Zimt-Zucker-Brezeln

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
3. Die Hefemischung, Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
5. Den Teig in einer großen Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Gehen den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem langen Seil formen, das dann zu einer Brezel geformt wird.
7. Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
9. Die Brezeln im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und noch warm servieren.

Die Zimt-Zucker-Brezeln können warm serviert werden und eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert. Sie schmecken auch köstlich mit einem Becher Kaffee oder Tee.

• Für ein besonderes Aroma können Sie auch ein wenig Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Brezeln nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.

Die Zubereitung der Zimt-Zucker-Brezeln ist einfach und auch für Anfänger geeignet. Der Umgang mit Hefeteig erfordert zwar etwas Geduld, ist aber gut machbar.

Die Kosten für die Zimt-Zucker-Brezeln sind niedrig, da die Zutaten in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.