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    Brezeln mit Ziegenkäse und Honig

    Diese leckeren Brezeln sind mit cremigem Ziegenkäse gefüllt und mit einem Hauch von Honig verfeinert. Perfekt als Snack oder als Teil eines Brunchs, vereinen sie salzige und süße Aromen in einem unwiderstehlichen Gebäck.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Kochtopf
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
    Brezeln mit Ziegenkäse und Honig

    Zutaten (1 Portion)

    Mehl500g
    Wasser300ml
    Hefe20g
    Ziegenkäse200g
    Honig2 EL
    Salz1 TL
    Natron30g
    Sesam2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
    2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen und die Hefemischung hinzugeben.
    3. Daraus einen glatten Teig kneten und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
    4. Den Teig in Portionen teilen und zu langen Rollen formen.
    5. Die Rollen in Brezel-Form bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
    6. In einem Kochtopf Wasser erhitzen und das Natron einrühren.
    7. Die Brezeln für 30 Sekunden in das kochende Natronwasser tauchen und anschließend wieder auf das Backblech legen.
    8. Die Brezeln mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
    9. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen und warm mit Ziegenkäse und einem Schuss Honig servieren.

    Serviervorschläge

    Die Brezeln können warm serviert werden und eignen sich als Snack für Partys oder als Teil eines Brunches. Zusammen mit frischem Obst oder einer Auswahl von Dips. Perfekt für Familienfeiern oder zwanglose Zusammenkünfte.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Verwenden Sie frischen Ziegenkäse für die beste Textur und Geschmack.
    • Die Brezeln können auch mit anderen Käsesorten und Dips kombiniert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Brezeln erfordert moderate Backfähigkeiten, insbesondere beim Formen der Brezeln und beim Umgang mit der Hefe.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da Mehl, Hefe und Wasser Grundnahrungsmittel sind und Ziegenkäse oft in kleinen Mengen gekauft wird.