Brezeln mit Parmesan

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, das Hefewasser und das Salz hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Die Butter schmelzen und ebenfalls einarbeiten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 10 Stücke teilen und zu langen Strängen formen.
6. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. In einem Kochtopf Wasser mit Bicarbonat zum Kochen bringen und die Brezeln für 30 Sekunden darin blanchieren.
8. Die Brezeln herausnehmen, abtropfen lassen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brezeln können warm serviert werden und sind eine großartige Ergänzung zu Bier, oder sie können mit verschiedenen Dips wie Senf oder Käsesauce genossen werden. Ideal auch als Snack zu einem gemütlichen Abend.

• Für eine extra knusprige Kruste die Brezeln vor dem Backen mit einer Ei-Wasser-Mischung bestreichen.
• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger, da es keine speziellen Backtechniken erfordert. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da die meisten Haushalte diese bereits vorrätig haben oder sie kostengünstig in Geschäften erhältlich sind.