Brezeln mit getrockneten Tomaten

1. Das Wasser lauwarm erhitzen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und unter den Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang (ca. 30 cm) ausrollen.
6. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln nacheinander für 30 Sekunden in das kochende Wasser geben und dann wieder auf das Backblech legen.
8. Die Brezeln nach Belieben mit Sesam oder grobem Salz bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!

Die Brezeln können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem Dip aus Kräuterquark oder als Snack zu einem kühlen Bier. Sie sind auch köstlich zu einer Gemüsesuppe oder einem Salat.

• Um die Brezeln noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig geben.
• Die Brezeln können auch eingefroren werden, um sie später aufzubacken und frisch genießen zu können.

Die Herstellung von Brezeln erfordert etwas Übung beim Formen und Tauchen in Natronwasser, ist aber leicht zu erlernen und auch für Anfänger gut umsetzbar.

Die Kosten für die Herstellung dieser Brezeln sind gering, da die Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind. Getrocknete Tomaten können je nach Qualität und Herkunft den Preis etwas erhöhen.