Sesam-Süßkartoffel-Brezeln

1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Danach abgießen und pürieren.
2. In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Das Süßkartoffelpüree, Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgeht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden.
6. Die Streifen zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brezeln mit Wasser besprühen und in Sesamsamen wälzen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Die Sesam-Süßkartoffel-Brezeln sind warm serviert als Snack ideal. Dazu passt ein Dip aus Joghurt und Kräutern oder eine scharfe Salsa. Sie eignen sich auch fantastisch zum Teilen bei Parties oder Familienfeiern.

• Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln gut püriert sind, damit der Teig glatt wird.
• Wenn die Brezeln zu schnell bräunen, können Sie sie mit Alufolie abdecken, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Die Zubereitung der Sesam-Süßkartoffel-Brezeln erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Teig, ist aber durchaus machbar. Das Formen der Brezeln kann etwas Übung benötigen, aber die Anleitung erleichtert den Prozess.

Die Kosten für die Zubereitung dieser Brezeln sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl und Süßkartoffeln gängig und erschwinglich sind.