Brezeln mit Vanille und Mohn

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Butter vermischen.
3. Die Hefemischung und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in lange Streifen schneiden.
6. Die Streifen zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brezeln mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Mohn bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brezeln schmecken warm serviert am besten und eignen sich hervorragend mit Butter oder Marmelade als Frühstück oder Snack.

• Für extra Geschmack können Sie den Teig mit etwas Zimt verfeinern.
• Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und nach Bedarf aufbacken.

Das Rezept ist mittelschwer und eignet sich gut für Hobbybäcker, die grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig haben.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt zu finden sind.