Brezeln mit Spinat und Feta

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen, die Hefe-Wasser-Mischung und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit den Spinat blanchieren, abgießen und klein hacken. Feta zerbröseln und mit dem Spinat vermengen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
6. Jedes Teigstück zu einer Brezel formen und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen. Die Enden gut zusammendrücken.
7. Die Brezeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brezeln warm servieren, idealerweise mit einem Joghurtdip oder frischem Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack kann der Spinat mit Knoblauch in Olivenöl angebraten werden.
• Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Variieren Sie die Füllung mit anderen Käsesorten oder weiteren Gemüsesorten.

Die Brezelherstellung erfordert etwas Übung im Teigformen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept jedoch gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in einem typischen Haushalt vorhanden.