Brezeln mit Ahornsirup und Pekannüssen

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz miteinander vermengen. Die Hefemischung und 50ml Ahornsirup hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
5. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln für 30 Sekunden im Wasser baden und dann auf ein Backblech legen.
6. Mit verquirltem Ei bestreichen und die gehackten Pekannüsse sowie den restlichen Ahornsirup darüber träufeln.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Brezeln können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Snack für Zwischendurch oder als Teil eines Brunch-Buffets. Optional mit zusätzlichem Ahornsirup zum Dippen anrichten.

• Für eine besondere Note können die Brezeln auch mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
• Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und im Toaster aufbacken, um sie frisch zu genießen.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Übung beim Formen, ist aber durch die klaren Schritte gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind recht niedrig, da es sich überwiegend um gängige Backzutaten handelt.