Brezeln mit Kürbiskernen und Cranberries

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die geschmolzene Butter und die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Kürbiskerne und die Cranberries unter den Teig kneten, bis alles gut verteilt ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und diese zu einer Brezel formen.
7. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
8. In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, das Backnatron hinzufügen und nacheinander die Brezeln etwa 30 Sekunden in das siedende Wasser tauchen.
9. Die Brezeln herausnehmen, auf das Blech legen und mit Meersalz bestreuen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Die Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit einem Dip aus Senf oder einem herzhaften Käseaufstrich. Sie sind perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.

• Die Brezeln können auch mit anderen Kernen oder Nüssen variiert werden.
• Für eine besondere Note kann eine Prise kandierten Ingwer zu den Cranberries hinzugefügt werden.

Die Zubereitung von Brezeln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen. Die Schritte sind jedoch durch die detaillierte Anleitung gut verständlich und umsetzbar.

Die Zutaten sind in den meisten Haushalten häufig vorrätig und die Herstellungskosten sind moderat.