Kirsch-Schoko-Biskuit
Der Kirsch-Schoko-Biskuit ist eine köstliche Kombination aus luftigem Biskuitteig, saftigen Kirschen und zarter Schokolade. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform (26 cm Durchmesser) | Handmixer | Teigschaber | Sieb | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 120g |
| Mehl | 100g |
| Kakaopulver | 30g |
| Butter | 75g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kirschen (abgetropft) | 300g |
| Schokoladenspäne | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Butter schmelzen und zusammen mit Vanillezucker zur Eier-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben.
- Die abgetropften Kirschen und die Schokoladenspäne unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Biskuit ca. 30 Minuten backen, bis er fest und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kirsch-Schoko-Biskuit mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit frischen Kirschen dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Schokoladenspäne durch dunkle Schokolade ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kirschen gut abgetropft sind, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert aber etwas Erfahrung im Backen, vor allem beim Schlagen der Eier und dem Zubereiten des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in einem typischen Haushalt vorhanden sind.