Erdbeer-Biskuitroulade

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und für 10-12 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
5. Den Biskuit sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
6. Den Biskuit von der langen Seite her aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
8. Den abgekühlten Biskuit vorsichtig aufrollen, mit der Sahne und den Erdbeeren belegen und wieder aufrollen.
9. Die Roulade mit Puderzucker bestäuben und vor dem Servieren kaltstellen.

Die Erdbeer-Biskuitroulade kann in Scheiben geschnitten und mit weiteren Erdbeeren sowie einem Klecks Sahne serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert an warmen Sommertagen.

• Die Biskuitroulade kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variiert werden.
• Für eine noch fruchtigere Füllung können Sie Erdbeermarmelade unter die Sahne mischen.

Die Erdbeer-Biskuitroulade ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.

Die Kosten für die Erdbeer-Biskuitroulade sind moderat, da frische Erdbeeren in der Saison günstig erhältlich sind, während die anderen Zutaten in der Regel vorrätig sind.