Buttercreme-Biskuitrolle

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform einfetten.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. Den Biskuitteig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun und durchgebacken ist.
6. Den Biskuit auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
7. Den Biskuit sofort von der langen Seite her aufrollen und auskühlen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Butter mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
9. Die ausgekühlte Biskuitrolle vorsichtig abrollen und mit Buttercreme bestreichen.
10. Die Rolle wieder aufrollen, in Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Buttercreme-Biskuitrolle kann dekoriert werden mit Schokoladensauce oder frischen Beeren. Sie eignet sich hervorragend als Dessert zu Kaffee oder Tee oder als Teil eines festlichen Buffets.

• Für mehr Geschmack kann die Buttercreme mit Kakao oder zerkleinerten Nüssen verfeinert werden.
• Die Biskuitrolle kann auch nach Belieben mit Marmelade oder frischen Früchten gefüllt werden.

Die Zubereitung einer Buttercreme-Biskuitrolle erfordert etwas Geschick im Umgang mit Biskuitteig, ist aber für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten für die Buttercreme-Biskuitrolle sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.