Joghurt-Biskuit-Torte

1. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5. Den Joghurt mit dem Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
6. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
7. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Dann schnell unter die Joghurtmasse rühren.
8. Den Biskuitboden auf einen Tortenteller legen und die Joghurtmasse gleichmäßig darauf verteilen.
9. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.

Die Joghurt-Biskuit-Torte kann mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren dekoriert werden und eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert an heißen Tagen. Sie kann auch mit Schokoladensoße serviert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

• Für eine fruchtige Variante kann püriertes Obst in die Joghurtmasse untergerührt werden.
• Achten Sie darauf, die Gelatine vollständig aufzulösen, damit die Füllung gleichmäßig wird.
• Die Torte lässt sich gut am Vortag vorbereiten und über Nacht kühlen.

Das Rezept ist leicht umsetzbar und auch für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar beschrieben und der Aufwand ist moderat.

Die Kosten für die Joghurt-Biskuit-Torte sind niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und günstig bezogen werden können.