Mandel-Limetten-Biskuit
Dieser Mandel-Limetten-Biskuit ist ein leichter und luftiger Kuchen, der mit einem frischen Limettenaroma und knusprigen Mandeln begeistert. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kastenform | Schneebesen | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln (gemahlen) | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Limettenschale (gerieben) | 1 Limette |
| Limettensaft | 50ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Die Limettenschale und den Limettensaft einrühren.
- Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier belegte Kastenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
- Den Biskuit nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mandel-Limetten-Biskuit mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Limettensaft. Er lässt sich auch hervorragend mit frischen Beeren oder Sahne kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig etwas Limettenzucker hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Bäckerei.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Haushalt leicht zu finden sind.