Brombeer-Biskuit-Cake
Der Brombeer-Biskuit-Cake ist ein leichter und saftiger Kuchen, der perfekt für den Sommer ist. Er besticht durch die Kombination aus fluffigem Biskuit und fruchtigen Brombeeren, ideal für Kaffeetafeln oder als erfrischendes Dessert an warmen Tagen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backpapier | Teigspatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brombeeren | 250g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Butter | 125g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Ein Päckchen Vanillezucker und die Prise Salz unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und langsam unter die Eimasse heben.
- Die Brombeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Serviervorschläge
Der Brombeer-Biskuit-Cake kann lauwarm oder kalt serviert werden. Er schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Frische Minze als Garnitur bringt zusätzliche Frische ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Twist können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
- Achten Sie darauf, die Brombeeren nicht zu zerdrücken, damit sie ihre Form behalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Brombeer-Biskuit-Cake ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder problemlos mitmachen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Grundzutaten wie Mehl und Zucker günstig sind. Frische Brombeeren können saisonal variieren, sind jedoch in der Regel erschwinglich.