Johannisbeer-Biskuitrolle

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
4. Die Milch und die geschmolzene Butter daruntermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
6. Den Biskuit direkt nach dem Backen mithilfe des Backpapiers vorsichtig auf ein Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
7. Die Johannisbeermarmelade gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und die Rolle mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen.
8. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
9. Vor dem Servieren die Biskuitrolle aus dem Kühlschrank nehmen, mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Die Johannisbeer-Biskuitrolle kann pur serviert werden oder mit einem Klecks Schlagsahne. Dazu passt auch ein frisch zubereiteter Beerenkompott oder Vanilleeis.

• Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Volumenentwicklung zu erreichen.
• Experimentieren Sie mit anderen Früchten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
• Die Biskuitrolle kann auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.

Die Zubereitung der Johannisbeer-Biskuitrolle ist einfach gehalten und eignet sich gut für Backanfänger. Der Biskuitteig ist schnell gemacht und die Füllung lässt sich unkompliziert auftragen.

Die Kosten für die Johannisbeer-Biskuitrolle sind niedrig, da die Zutaten in der Regel preiswert sind und häufig bereits in jedem Haushalt vorrätig sind.