Cranberry-Biskuit
Der Cranberry-Biskuit ist ein leichtes und fruchtiges Dessert, das perfekt für jede Jahreszeit geeignet ist. Die Kombination aus zartem Biskuitteig und säuerlichen Cranberries sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Handmixer | Teilschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Cranberries | 200g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und dann zur Eiermischung hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Die Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Cranberry-Biskuit kann warm oder kalt serviert werden. Er eignet sich hervorragend als schmackhaftes Dessert oder als zum Kaffee. Besonders lecker ist er zusammen mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders fruchtige Note können Sie die Cranberries zuvor kurz in Zucker wälzen.
- Der Biskuit kann auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Cranberry-Biskuits ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da diese in vielen Haushalten oft vorhanden sind. Die Cranberries können je nach Saison variieren.