Mini-Bienenstich-Gugelhupf
Der Mini-Bienenstich-Gugelhupf ist eine köstliche Variante des klassischen Bienenstichs. Er vereint fluffigen Rührteig mit einer leckeren Rahmfüllung und knackigem Mandel-Topping. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backblech | Schneebesen | Topf
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mandeln | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Für ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
- Den abgekühlten Kuchen vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen und die Rahmfüllung hineingeben.
- Die Mandeln in einem Topf mit etwas Butter anrösten und über den Kuchen streuen.
- Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Mini-Bienenstich-Gugelhupf eignet sich hervorragend auf Kaffeetafeln oder als süßer Snack bei Festen. Mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis serviert, wird er zum Highlight. Auch ein Hauch Puderzucker obenauf macht ihn optisch ansprechend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Mandeln können auch durch Haselnüsse ersetzt werden.
- Für extra Geschmack kann etwas Honig in die Rahmfüllung gegeben werden.
- Der Kuchen kann auch in kleinen Muffinförmchen gebacken werden für individuelle Portionen.
Schwierigkeitsgrad
Der Mini-Bienenstich-Gugelhupf erfordert ein gewisses Geschick im Backen, ist jedoch auch für Hobbybäcker gut umsetzbar. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für den Mini-Bienenstich-Gugelhupf sind moderat, da gängige Zutaten wie Mehl, Zucker und Eier verwendet werden.