Bienenstich mit Pistazien und Rosenwasser

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
7. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker und Rosenwasser vermischen. Die Pistazien grob hacken und unter die Sahne heben.
8. Den ausgekühlten Bienenstich horizontal aufschneiden, die Sahnefüllung gleichmäßig auf dem Unterteil verteilen und den Deckel darauf setzen.
9. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Der Bienenstich kann mit zusätzlichen gehackten Pistazien bestreut und mit frischen Rosenblüten dekoriert werden. Er eignet sich hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

• Für eine intensivere Geschmackserfahrung kann die Füllung auch mit einem Spritzer Honig verfeinert werden.
• Achten Sie darauf, dass der Teig ausreichend Zeit zum Gehen hat, um die fluffige Konsistenz zu erreichen.

Dieser Bienenstich erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist aber für einen Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für den Bienenstich sind moderat, hauptsächlich durch die Verwendung von frischen Zutaten wie Sahne und Pistazien.