Bienenstich mit Walnussfüllung

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Milch-Hefe-Mischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5. Für die Füllung, Sahne und Vanillezucker in einem Topf erhitzen und die Walnüsse hinzufügen. Kurz köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Backform legen.
7. Die Walnussfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen. Den Teig nochmals abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Bienenstich mit Walnussfüllung kann warm serviert oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für eine extra cremige Füllung können Sie etwas Frischkäse unter die Sahne mischen.
• Der Kuchen lässt sich gut in Stücke geschnitten einfrieren.
• Verwenden Sie frische Walnüsse für den besten Geschmack.

Bienenstich erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut umsetzbar. Die Füllung kann etwas Übung erfordern.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.