Bienenstich mit Joghurtcreme und Honig

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, und Salz vermengen. Butter und Eier hinzufügen und alles gut verkneten.
3. Die Hefemischung hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit dem Joghurt und dem Honig vermengen, um die Füllung vorzubereiten.
6. Den aufgegangenen Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Bienenstich goldbraun ist.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen, durchschneiden und mit der Joghurtcreme füllen. Die Oberseite mit etwas Honig beträufeln, bevor sie serviert wird.

Bienenstich kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Nachspeise oder zum Kaffee. Passt hervorragend zu frischen Beeren oder einer Tasse Tee.

• Für eine extra fruchtige Note können Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Joghurtcreme geben.
• Achten Sie darauf, den Honig gleichmäßig zu verteilen, um die Süße optimal zu integrieren.

Die Zubereitung eines Bienenstichs erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen. Der Hefeteig könnte einige Übung benötigen, aber das Rezept ist gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten liegen im moderaten Bereich, da viele Grundzutaten wie Mehl und Zucker oft vorhanden sind.