Schwarzer Sesam-Bagel mit Sesampaste

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen und zu runden Bagels formen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bagels nacheinander 1-2 Minuten kochen.
6. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Bagels nach dem Backen abkühlen lassen und mit Sesampaste servieren.

Die Bagels können warm serviert oder mit verschiedenen Belägen wie Avocado, Lachs oder Gemüse genossen werden. Sie passen hervorragend zu Salaten oder als Snack zwischendurch.

• Die Bagels können auch mit anderen Samen oder Gewürzen bestreut werden.
• Für eine noch intensivere Sesamnote die Sesampaste leicht anrösten.

Die Zubereitung des Bagels erfordert etwas Zeit und Geschick beim Formen, ist jedoch gut machbar.

Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden.