Bagel mit Kürbis und Feta

1. Die Hefe im warmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen, dann die Hefemischung, Olivenöl und Kürbispüree hinzufügen. Alles gut vermengen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Ball formen und in der Mitte ein Loch machen, so dass sie wie ein Bagel aussieht.
6. Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bagels für 1-2 Minuten pro Seite hineingeben, dann auf das Blech zurücklegen.
8. Feta zerbröseln und auf die Bagels streuen, dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Bagels schmecken hervorragend warm aus dem Ofen mit einem Hauch von Butter oder als brunch mit frischen Salaten und Joghurtdip. Sie können auch mit verschiedenen Aufstrichen serviert werden.

• Versuchen Sie, die Bagels vor dem Backen mit Sesam oder Mohn zu bestreuen.
• Für eine cremigere Füllung kann der Feta auch mit Kräutern vermischt werden.

Die Zubereitung der Bagels erfordert etwas Geschick beim Formen und Backen, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach zu befolgen.

Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten wie Kürbis und Feta benötigt werden, diese aber oft in Haushalten vorhanden sind.