Bagel mit gebackenem Tofu und Sojasprossen
Dieser köstliche Bagel ist vollgepackt mit mariniertem, gebackenem Tofu und frischen Sojasprossen. Ein perfektes Frühstück oder Mittagessen, das nicht nur sättigt, sondern auch gesund ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Bogenpapier | Schüssel | Backofen | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Bagel | 4 Stück |
| Tofu | 200g |
| Sojasprossen | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Ingwerpulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Sesamsamen | 2 EL |
| Frischer Koriander | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die marinierten Tofuwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Bagels aufschneiden und ggf. leicht toasten.
- Die gebackenen Tofuwürfel gleichmäßig auf den Bagels verteilen und mit frischen Sojasprossen und Sesamsamen garnieren.
- Mit frischem Koriander dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bagels warm mit einer Seite von Sriracha oder einer anderen scharfen Sauce für einen zusätzlichen Kick. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, auch als Snack für unterwegs geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Marinieren des Tofus kann über Nacht erfolgen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Variieren Sie die Beläge nach Geschmack, z.B. mit Avocado oder eingelegtem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bagels ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und gesunde Esser.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da hauptsächlich kostengünstige Zutaten wie Tofu und Bagels verwendet werden.