Bagel mit Quark und Pfirsichen

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
4. Nach dem Gehen den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Bagel formen.
5. Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
7. Die Bagels ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
8. In der Zwischenzeit die Pfirsiche entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Quark, Honig und Zimt vermischen.
9. Die Bagels nach dem Backen abkühlen lassen und mit der Quark-Pfirsich-Mischung servieren.

Die Bagels können warm oder kalt serviert werden, ideal mit etwas frischem Obst oder einem Glas frischem Orangensaft.

• Für extra Geschmack können Nüsse zur Quark-Pfirsich-Mischung hinzugefügt werden.
• Die Bagels eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und können bei Bedarf aufgebacken werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Der Teig lässt sich gut verarbeiten und die Schritte sind klar erklärt.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Grundzutaten wie Mehl, Hefe und Quark häufig in Haushalten verfügbar sind.