Bagel mit Spiegelei und Spinat
Ein köstlicher Bagel, gefüllt mit einem perfekt gebratenen Spiegelei und frisch sautiertem Spinat. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Küchenzange | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bagel | 2 Stück |
| Eier | 2 |
| Frischer Spinat | 150g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Käse (z.B. Cheddar oder Feta) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spinat bei mittlerer Hitze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3-4 Minuten sautieren, bis der Spinat entfaltet ist.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist und der Dotter noch leicht flüssig bleibt.
- Die Bagels halbieren und nach Belieben rösten.
- Auf die untere Hälfte jedes Bagels einen Löffel Spinat geben, dann das Spiegelei darauflegen und mit Käse bestreuen. Die obere Bagelhälfte auflegen und servieren.
Serviervorschläge
Die Bagel können warm serviert werden, idealerweise mit frischem Obst oder einem Joghurt an der Seite für ein vollständiges Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Avocado, Tomaten oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit der Dotter schön weich bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.