Erdnussbutter-Jelly-Babka

Diese köstliche Erdnussbutter-Jelly-Babka vereint die Aromen von cremiger Erdnussbutter und fruchtiger Marmelade in einem weichen, süßen Hefeteig. Perfekt als Frühstück oder Dessert, bringt sie eine wunderbare Kombination aus süß und salzig auf den Tisch.

Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Kastenform | Backpapier | Pinsel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Erdnussbutter-Jelly-Babka

Zutaten (1 Portion)

Hefe, frisch20g
Zucker100g
Milch, warm250ml
Butter, weich75g
Eier2 St.
Mehl, Typ 405500g
Salz1 Prise
Erdnussbutter, cremig200g
Marmelade (z.B. Himbeere)150g
Puderzuckerzum Bestäuben
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Die frische Hefe mit dem Zucker in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, die Eier und das Salz hinzufügen. Anschließend die Hefemischung einrühren.
  3. Das Mehl nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass ein Rechteck entsteht (ca. 40x60cm).
  5. Die Erdnussbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann die Marmelade darüber geben. Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
  6. Die Rolle der Länge nach aufschneiden und die beiden Hälften umeinander drehen (verflechten). In eine gefettete Kastenform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Babka ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  8. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Babka warm oder auf Zimmertemperatur mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für extra Geschmack kann man die Erdnussbutter mit etwas Honig oder Zimt verfeinern.
  • Die Babka lässt sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieser Babka erfordert etwas Zeit und Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teigs, ist aber für jeden machbar!

Kosten

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.