Schoko-Minz-Babka
Diese zarte und fluffige Schokoladen-Minz-Babka vereint die herrliche Kombination von schokoladiger Süße mit erfrischender Minze. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßes Dessert, überzeugt sie mit ihrem herrlichen Aroma und der ansprechenden Optik.
Gesamt: 1 Stunde 25 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Schüssel | Teigrolle | Kastenform | Backpapier | Topf zum Schmelzen von Schokolade
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Ei | 2 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Kakaopulver | 50g |
| Zartbitter-Schokolade | 200g |
| Frische Minzblätter | 10g |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmem Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die geschmolzene Butter vermengen. Die Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Zartbitter-Schokolade schmelzen und mit frischen Minzblättern und Kakaopulver vermengen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Schokoladen-Minze-Mischung bestreichen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in drei gleich große Streifen schneiden.
- Die Streifen übereinanderlegen und vorsichtig in einer Kastenform platzieren.
- Die Babka für weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Babka 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Babka lauwarm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie kann auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Minzgeschmack kann Minzextrakt zur Füllung hinzugefügt werden.
- Die Babka lässt sich gut einfrieren. Einfach in Folie wickeln und 2 Monate lagern.
- Vor dem Servieren kann die Babka leicht aufgewärmt werden, um die Schokolade wieder geschmeidig zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld und Geschick, ist jedoch gut nachvollziehbar, selbst für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und überwiegend erschwinglich. Die Schokolade kann je nach Marke variieren.