Karamell-Apfel-Babka
Diese Karamell-Apfel-Babka ist eine himmlische Kombination aus zartem Hefeteig, süßen Äpfeln und einem köstlichen Karamelltopping. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder als Dessert, vereint sie die Aromen von Äpfeln und Karamell in einem fluffigen Gebäck und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigrolle | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe, frisch | 30g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Karamellsoße | 100ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen. 1 TL Zucker hinzugeben und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- In einer großen Rührschüssel weiche Butter und restlichen Zucker cremig schlagen. Die geschlagenen Eier und die Hefemischung dazugeben und gut vermengen.
- Gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden. Die Äpfel in einer Schüssel mit Zimt vermischen und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.
- Die Teigstücke aufrollen und in eine gefettete Backform schichten. Mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Babka im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Karamellsoße beträufeln und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Karamell-Apfel-Babka warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passt auch hervorragend zu einem klärenden Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Karamellgeschmack können Sie die Butter teilweise durch Karamell ersetzen.
- Die Babka kann auch gut eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
- Für eine vegane Variante die Eier durch Apfelmus und die Butter durch Margarine ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Karamell-Apfel-Babka erfordert einige Schritte, ist aber dank der klaren Anleitung gut zu bewältigen. Ein wenig Geduld ist gefragt, besonders während des Gehens des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich. Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Familienfrühstück.