Schoko-Orange-Babka

1. Für den Hefeteig: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Die Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Kakao und gehackte Schokolade in einer Schüssel vermischen.
5. Die Orangenschale unter die Schokoladenmischung rühren.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der Schokoladenfüllung gleichmäßig bestreichen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und vorsichtig in zwei Hälften schneiden. Beide Stränge umeinander winden und in die vorbereitete Kastenform legen.
8. Den Teig erneut abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Babka etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Für den Sirup: Den Saft der Orange mit Wasser und Puderzucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die gebackene Babka nach dem Backen damit bestreichen.
11. Die Babka aus der Form nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Die Babka in Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann man die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.
• Die Babka kann auch mit Nüssen oder anderen Trockenfrüchten wie Cranberries ergänzt werden.
• Die Puderzuckerglasur kann durch eine Schokoladensauce ersetzt werden.

Die Herstellung der Babka erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist jedoch auch für Backanfänger machbar.

Die Zutaten sind erschwinglich, und die Babka ergibt viele Portionen, sodass sie eine kostengünstige Option für ein Dessert darstellt.