Matcha-Weiße Schokolade-Babka

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die zerbröckelte Hefe vermengen. Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen, dann die Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
2. Eier, Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Matcha-Pulver hinzufügen und alles mit einem Rührgerät gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch wird. In eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf etwa 40×60 cm ausrollen. Den restlichen Matcha-Pulver und die gehackte weiße Schokolade gleichmäßig darauf verteilen.
5. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 gleich große Teile schneiden. Diese dann verdrehen und in die gefettete Kastenform legen.
6. Nochmals 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
7. Die Babka im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie die Babka warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee.

• Für eine besonders schokoladige Note können Sie die Menge der weißen Schokolade erhöhen.
• Dieser Teig lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen.
• Die Babka eignet sich hervorragend als Geschenk oder zum Brunch.

Die Zubereitung der Babka erfordert etwas Geduld, aber die einzelnen Schritte sind einfach zu befolgen.

Die Zutaten sind größtenteils preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.