Baileys-Kaffee-Babka

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
2. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen und alles mit einem Rührgerät gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und rechteckig ausrollen. In einer Schüssel Baileys, Kaffeepulver und etwas Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rollte in zwei Hälften schneiden, sodass die Füllung sichtbar wird. Die Hälften ineinander zwirbeln und vorsichtig in eine gefettete Kastenform legen.
7. Die Babka erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Babka für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein schöner Duft durch die Küche zieht.
9. Die fertige Babka aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Diese Baileys-Kaffee-Babka passt hervorragend zu einem frisch gebrühten Kaffee oder Espresso. Sie kann warm oder in Scheiben geschnitten serviert werden, ideal zum Frühstück oder als süßer Snack.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen erweitern.
• Die Babka bleibt in einer Folie verpackt bis zu 3 Tage frisch.
• Optional: Eine Glasur aus Puderzucker und Baileys über die abgekühlte Babka geben für eine süßere Note.

Die Zubereitung der Baileys-Kaffee-Babka erfordert einige Schritte, ist aber mit etwas Geduld auch für Anfänger machbar. Die genaue Knet- und Gehzeit sorgt für ein perfektes Ergebnis.

Die Kosten für die Babka sind moderat, der Großteil der Zutaten ist leicht erhältlich und relativ günstig.