Veilchen-Schoko-Babka

1. In einer Rührschüssel die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl, den Zucker und die Prise Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Hefe-Milch-Mischung, die Eier und die weiche Butter zum Mehl geben und alles mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit der Schokoladen-Nougat-Creme bestreichen.
6. Die Veilchenpaste gleichmäßig auf die Nougatcreme verteilen. Anschließend den Teig von der langen Seite her aufrollen.
7. Die Teigrolle der Länge nach aufschneiden und die beiden Stränge umeinander wickeln, um ein schönes Zopf-Muster zu erhalten.
8. Den geflochtenen Teig in eine gefettete Kastenform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Babka 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Die babka nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden!

Servieren Sie die Babka warm oder bei Zimmertemperatur, zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Sie können auch einen Klecks Schlagsahne hinzufügen.

• Für mehr Geschmack können Sie die Schokoladen-Nougat-Creme durch eine Nuss-Nougat-Creme ersetzen.
• Die Babka lässt sich auch hervorragend einfrieren. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben und frieren Sie die Portionen in einem luftdichten Behälter ein.
• Für eine vegane Version können Sie die Butter durch Margarine und die Eier durch Apfelmus ersetzen.

Die Zubereitung der Veilchen-Schoko-Babka erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber mit der Anleitung gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind leicht im Supermarkt zu finden.