Erdnussbutter-Bananen-Babka
Diese Erdnussbutter-Bananen-Babka ist eine köstliche Fusion aus saftigem Hefeteig, cremiger Erdnussbutter und süßen Bananen. Sie ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Das süße Aroma von Bananen und die nussige Note der Erdnussbutter machen jedes Stück unwiderstehlich.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Kastenform | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe | 7g |
| Zucker | 50g |
| Milch, lauwarm | 200ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Mehl, typ 405 | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Erdnussbutter, cremig | 200g |
| Bananen, reif | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe mit Zucker und lauwarmer Milch vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Butter, Mehl, Salz, Ei und Vanilleextrakt zur Hefemischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Bananen pürieren und mit der Erdnussbutter vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden. Die Bananen-Erdnussbutter-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Teigstücke einrollen und übereinander stapeln. In die gefettete Kastenform setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Babka 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Babka warm oder bei Zimmertemperatur, begleitet von einem Becher frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Babka kann auch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert werden.
- Für eine Extra-Portion Bananengeschmack können gehackte Bananen zusätzlich zur Füllung hinzugefügt werden.
- Die Babka lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt für 2–3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber einfach zu bewerkstelligen, auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.