Heidelbeer-Mandarine-Babka
Diese Heidelbeer-Mandarine-Babka ist ein köstliches, süßes Gebäck, das perfekt für einen besonderen Frühstück oder zum Kaffee ist. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und frischen Mandarinen macht dieses Rezept zu einem geschmacklichen Erlebnis, das die Sinne erfreut.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Backform | Teigrolle | Backblech | Pinsel | Herd
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 21g |
| Milch, lauwarm | 200ml |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Heidelbeeren | 250g |
| Mandarinen, filetierte | 2 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und die Heidelbeeren sowie filetierten Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Die Babka erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Babka 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Babka warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee als perfekten Start in den Tag oder zum Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Die Babka bleibt verpackt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch.
- Sie können auch andere Beeren oder Zitrusfrüchte verwenden, je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heidelbeer-Mandarine-Babka ist einfach und erfordert einige Grundlagenkenntnisse im Backen. Sie ist jedoch für Anfänger mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und die meisten Zutaten sind alltäglich und leicht erhältlich.
