Gedämpftes Laotisches Ei-Dessert
Dieses gedämpfte laotische Ei-Dessert ist ein luftiger und cremiger Leckerbissen, der mit Kokosmilch und einer Prise Zucker zubereitet wird. Es ist eine beliebte Nachspeise in Laos und überzeugt durch seine zarte Textur und den köstlichen Kokosgeschmack. Perfekt für einen süßen Abschluss jeder Mahlzeit!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Dampfkochtopf | Schüssel | Rührbesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Rührbesen gut verquirlen.
- Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um Klumpen zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Die Mischung in kleine, hitzebeständige Schalen oder Formen füllen.
- Den Dampfkochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Schalen vorsichtig in den Dampfkorb setzen und abdecken.
- Das Dessert etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis es fest und leicht wackelig ist.
- Nach dem Dämpfen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren kühlen oder warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert gekühlt oder leicht warm, eventuell mit frischem Obst oder einer Prise gerösteten Kokosraspeln für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie ungesüßte Kokosraspeln in die Mischung geben.
- Dieses Dessert kann in größeren Mengen zubereitet und in einzelnen Portionen serviert werden.
- Sie können auch andere Aromen wie Mango oder Pandan hinzufügen, um Variationen zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten sind leicht erhältlich.