Aam Doi (Mango-Joghurt)
Aam Doi ist ein traditionelles indisches Dessert aus cremigem Joghurt und reifen Mangos. Es kombiniert die natürliche Süße der Mangos mit der Frische des Joghurts und verleiht dem Gericht eine herrlich cremige Textur. Ideal für heiße Tage und perfekt zum Teilen bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Gläser zum Servieren
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Mangos | 2 St. |
| Naturjoghurt | 500g |
| Zucker | 3 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Safranfäden | eine Prise |
| Geröstete Cashewkerne | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in Stücke schneiden.
- Die Mangostücke zusammen mit dem Zucker in den Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- In einer Schüssel den Naturjoghurt glattrühren und das Mango-Püree vorsichtig unterheben.
- Kardamom und eine Prise Safran untermischen und alles gut vermengen.
- Das Aam Doi in Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, um es gut durchziehen zu lassen.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Cashewkernen garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Aam Doi gekühlt, eventuell mit frischen Mangostücken oder weiteren Nüssen als Garnierung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Das Dessert kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Aam Doi lässt sich leicht und schnell zubereiten. Es erfordert keine Kochfähigkeiten und ist perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, insbesondere in der Sommerzeit, wenn Mangos Saison haben.