Lemon Rice Chaat
Lemon Rice Chaat ist ein erfrischender indischer Snack, der aus würzigem Zitronenreis, gemischtem Gemüse und knusprigen Kichererbsen besteht. Dieses Gericht ist eine Kombination aus saftigen Aromen und Texturen, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Ein beliebtes Straßenessen, das schnell zubereitet werden kann und ausgeprägt unterschiedlich gewürzt ist, je nach Region.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gekochter Reis | 2 Tassen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Halbe Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kichererbsen, gekocht | 1 Tasse |
| Senfsamen | 1 TL |
| Öl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Paprika, gemahlen | 1/2 TL |
| Garam Masala | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Senfsamen hinzufügen. Warten, bis sie anfangen zu springen.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die grünen Chilis in die Pfanne und braten Sie sie 2–3 Minuten lang, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Tomate hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, bis die Tomate weich wird.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und sorgfältig umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Fügen Sie den Zitronensaft, die Kichererbsen, Salz, Paprika und Garam Masala hinzu. Gut umrühren und 2–3 Minuten erhitzen.
- Vom Herd nehmen und die frischen Korianderblätter unterrühren.
- Servieren Sie den Zitronenreis warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lemon Rice Chaat mit einer Beilage aus Joghurt oder Chutney für eine erfrischende Kombination. Ideal auch als Vorspeise oder Snack für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Textur können Sie einige zerdrückte Papadams darüber streuen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen.
Schwierigkeitsgrad
Lemon Rice Chaat ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das auch von weniger erfahrenen Köchen leicht gemeistert werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da für das Gericht alltägliche Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.