Kokosmilch-Hühnchen mit Ananas
Dieses aromatische Rezept für Kokosmilch-Hühnchen mit Ananas vereint zarte Hähnchenstücke mit der Süße reifer Ananas und der cremigen Textur von Kokosmilch. Ein einfaches Gericht, das tropische Aromen in Ihre Küche bringt und perfekt für den Familienabend ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Ananas, frisch | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und kurz weiterbraten.
- Kokosmilch und Ananasstücke in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Sojasauce abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokosmilch-Hühnchen mit Basmatireis oder Jasminreis für eine perfekte Kombination und genießen Sie das saftige Aroma der Ananas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden.
- Die Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.