Langka Eis
Dieses köstliche Langka Eis vereint die süße, saftige Textur der Jackfrucht mit einer cremigen Basis. Perfekt als erfrischendes Dessert an warmen Tagen.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Eismaschine oder flache Gefrierform | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jackfrucht, reif | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die reife Jackfrucht in kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben.
- Kokosmilch, Zucker, Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Mischung gut pürieren, bis sie vollkommen cremig ist.
- Die fertige Masse in eine Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren lassen. Alternativ in eine flache Gefrierform füllen.
- Wenn die Mischung in der Gefrierform gefriert, alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 2–3 Stunden).
Serviervorschläge
Das Langka Eis in Schalen oder Waffeln servieren und nach Belieben mit frischen Früchten oder Kokosraspeln garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz die Mischung über Nacht im Gefrierfach lassen.
- Jackfrucht kann auch durch andere tropische Früchte wie Mangos ersetzt werden.
- Das Eis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für jeden, der frisches Eis selbst herstellen möchte.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.