Salted Egg Prawns

Salted Egg Prawns sind eine köstliche asiatische Delikatesse, die mit einer aromatischen Sauce aus gesalzenem Eigelb zubereitet wird. Die Kombination aus saftigen Garnelen und der reichhaltigen, cremigen Sauce ist ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Salted Egg Prawns

Zutaten (1 Portion)

Garnelen, geschält und entdarmt500g
Salz-Eigelb-Paste3 EL
Butter50g
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Grüne Chilischoten, gehackt2 St.
Petersilie, gehackt2 EL
Pfeffer, zum abschmeckenPrise
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier

Zubereitung

  1. Die geschälten Garnelen gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit einer Prise Salz würzen und beiseite legen.
  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
  3. Die gewürzten Garnelen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie gar und rosa sind.
  4. Die Salz-Eigelb-Paste und die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen. Gut umrühren, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  5. Mit frisch gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Die Salted Egg Prawns auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Salted Egg Prawns mit dampfendem Reis und einem frischen Beilagensalat. Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische ins Gericht.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
  • Dieses Gericht lässt sich gut mit anderen Meeresfrüchten kombinieren.
  • Die Salz-Eigelb-Paste können Sie auch in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Salted Egg Prawns ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Es benötigt lediglich etwas Geschick beim Braten der Garnelen.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktlage und Saison.