Bojo Pudding – Süßer Pudding aus Bohnenmehl
Bojo Pudding ist eine köstliche und nahrhafte Speise, die aus Bohnenmehl hergestellt wird. Der Pudding ist ein beliebtes Dessert in Westafrika und kombiniert Bohnenmehl mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen zu einem cremigen und süßen Erlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Löffel | Puddingform | Dampfgarer oder Topf mit Deckel | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnenmehl | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Wasser | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Bohnenmehl mit dem Backpulver, Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Kokosmilch, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Puddingform leicht einfetten, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Die Mischung in die vorbereitete Puddingform gießen und gut verschließen, um Wasserdampf zu halten.
- Den Pudding im Dampfgarer oder in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 45 Minuten dämpfen, bis er fest ist.
- Nach dem Dämpfen den Pudding aus der Form nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bojo Pudding warm oder kalt mit einer Portion frischer Früchte oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
- Der Pudding kann auch mit einer Schokoladensauce serviert werden.
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Pudding im Kühlschrank auf, er hält sich bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.