Chicken Kofta Curry
Ein schmackhaftes und aromatisches Chicken Kofta Curry, das aus würzigen Hähnchenfrikadellen in einer reichen, cremigen Sauce besteht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Küchenmesser | Brett | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gehackt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriandergrün, frisch, gehackt | 2 EL |
| Joghurt, natur | 150g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Öl, für das Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das gehackte Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und gehacktes Koriandergrün hinzufügen. Gut vermischen und kleine Bällchen formen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kofta-Variationen auf mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Koftas nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- Im selben Öl die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Kokosmilch dazugeben und gut umrühren. Die gebratenen Koftas zurück in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Das Curry heiß servieren, eventuell mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chicken Kofta Curry mit duftendem Basmatireis oder Naan-Brot und einer Beilage aus Gurkensalat oder Raita.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Koftas lassen sich auch im Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten garen.
- Das Curry hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach nachzuvollziehen und gelingt leicht.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig erhältlich und das Gericht ist finanziell erschwinglich.