Kaju Katli Sandesh
Kaju Katli Sandesh ist eine köstliche indische Süßigkeit, die aus Cashewkerne und Quark besteht. Diese harmonische Kombination sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Kaju Katli, die normalerweise in dünnen Schichten geschnitten wird, wird hier mit einem cremigen Sandesh kombiniert, was eine außergewöhnliche Textur und einen süßen, nussigen Geschmack ergibt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixer | Kochtopf | Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Cashewkerne | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 50ml |
| Quark | 100g |
| Kardamompulver | 1 TL |
| Ghee (klarierte Butter) | 2 EL |
| Mandeln, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Cashewkerne in einem Mixer zu feinem Pulver mahlen.
- In einem Kochtopf 50 ml Wasser und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und ein Sirup entsteht.
- Fügen Sie das Cashew-Pulver und die 2 EL Ghee in den Topf hinzu und rühren Sie gut um, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz erreicht hat.
- Den Quark und das Kardamompulver hinzufügen. Gut vermengen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Die Mischung weiter kochen, bis sie dicker wird und sich vom Topfboden löst (ca. 10-15 Minuten).
- Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Nach Belieben in verschiedene Formen schneiden und mit gehackten Mandeln garnieren.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Serviervorschläge
Kaju Katli Sandesh kann als süßes Dessert nach dem Essen oder als Snack mit Tee serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Safranfäden während des Kochens hinzufügen.
- Die Konsistenz kann durch Zugabe von mehr Quark oder weniger Zucker angepasst werden.
- Sie können auch andere Nüsse wie Pistazien zur Garnierung verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kaju Katli Sandesh erfordert etwas Übung im Umgang mit der Temperatur und der Konsistenz des Teigs, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn man sie in größeren Mengen kauft.