Chivda Chaat – Knuspriger Reismischungssalat mit Gewürzen
Chivda Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprigem Reis, einer Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kommt in verschiedenen Variationen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisflocken (Chivda) | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Senfsamen | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Senfsamen hinzufügen. Wenn sie anfangen zu knacken, die fein gehackten Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.
- Die gewürfelten Tomaten und die grünen Chilischoten hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Den Kurkuma und das Salz einstreuen und gut vermischen. Dann die Reisflocken (Chivda) langsam unterheben, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft und den frischen Koriander unterrühren.
- In einer Schüssel anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Chaat kann als Snack oder Vorspeise serviert werden. Eine ideale Beilage sind Joghurt oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie garam masala für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.