Guyanese Chicken Curry
Dieses Guyanese Chicken Curry ist ein aufregendes und aromatisches Gericht, das durch die Mischung aus verschiedenen Gewürzen und frischen Zutaten besticht. Es wird oft mit Reis oder Roti serviert und ist ein beliebtes Familienessen in Guyana.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen gut waschen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika marinieren. 15 Minuten einziehen lassen.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das marinierte Hähnchen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und das Curry 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße dick wird.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit dampfendem Reis oder Roti und einem frischen Gurkensalat dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zu den Beilagen passt auch Naan-Brot sehr gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Guyanese Chicken Currys ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger und fortgeschrittene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und je nach Region unterschiedlich.