Guyanese Plum Chutney
Dieses Guyanese Plum Chutney ist eine köstliche Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen. Hergestellt aus reifen Pflaumen, Zwiebeln, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen, ist es eine perfekte Begleitung zu Gegrilltem oder als Aufstrich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Einmachgläser
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, reif | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 100g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Brauner Zucker | 150g |
| Apfelessig | 100ml |
| Senfkörner | 1 TL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Gewürznelken, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und grob hacken.
- In einem Topf die gehackten Zwiebeln und den geriebenen Ingwer mit etwas Wasser andünsten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Pflaumen, Braunen Zucker, Apfelessig, Senfkörner, gehackte Chili, Salz, Kreuzkümmel und Gewürznelken hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz dicklich wird.
- Das Chutney in saubere Einmachgläser füllen und abkühlen lassen. Es kann warm oder kalt serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney als Beilage zu Gegrilltem, indischem Curry oder als Aufstrich auf Sandwiches und Burgern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Chutney kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Verschenken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig sind und leicht erhältlich.