Chili Crab Pancakes
Dieses leckere Rezept für Chili Crab Pancakes kombiniert frisch pürierten Krabbenfleisch mit einer würzigen Chili-Note, um köstliche, zarte Pfannkuchen zu kreieren. Die Pfannkuchen sind außen goldbraun und innen saftig, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Löffel | Pfannenwender | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch | 200g |
| Mehl | 100g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch und die Eier zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel fein hacken, die Chili entkernen und ebenfalls fein hacken. Das frische Krabbenfleisch und den gehackten Koriander zum Teig geben und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen Pancake zu formen.
- Den Pancake bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pancakes fertig sind. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pancakes mit frischem Limettensaft und zusätzlichen Korianderblättern. Eine scharfe Sauce oder ein Dip aus Joghurt kann ebenfalls dazu gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie etwas Cayennepfeffer zum Teig hinzufügen.
- Die Pancakes können auch im Ofen warm gehalten werden, während Sie die restlichen zubereiten.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wenden der Pancakes in der Pfanne.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da alle Zutaten in der Regel leicht verfügbar und erschwinglich sind. Frische Krabben können je nach Saison variieren.