Penang Rojak
Penang Rojak ist ein erfrischender malaysischer Obstsalat mit einer einzigartigen, würzigen Erdnusssauce. Diese aufregende Kombination aus süßen, saftigen Früchten, knusprigen frittierten Tofu und einer aromatischen Sauce macht Rojak zu einem beliebten Snack oder einer Vorspeise. Perfekt für warme Tage!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wassermelone, gewürfelt | 1 Tasse |
| Ananas, gewürfelt | 1 Tasse |
| Gurke, gewürfelt | 1 Tasse |
| Papaya, gewürfelt | 1 Tasse |
| Tofu, gewürfelt und frittiert | 1 Tasse |
| Erdnüsse, gehackt | 1/2 Tasse |
| Zucker | 3 EL |
| Limettensaft | 3 EL |
| Chilipaste | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Wassermelone, Ananas, Gurke und Papaya in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen.
- In einer separaten Schüssel den frittierten Tofu vorbereiten und zu den Früchten hinzufügen.
- Für die Sauce: Zucker, Limettensaft, Chilipaste und Sojasauce zusammen geben und gut mischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Sauce über die Fruit and Tofu-Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
- Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Penang Rojak in einer Schüssel und garnieren Sie es mit zusätzlichen gehackten Erdnüssen und frischen Kräutern wie Minze oder Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben mehr oder weniger Chilipaste für den gewünschten Schärfegrad hinzu.
- Für mehr Textur können Sie geröstete Sesamsamen hinzufügen.
- Genießen Sie Rojak als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Penang Rojak ist einfach und schnell und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Ein schnell zubereitetes Gericht, das auch Kinder lieben werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.