Loh Bak – Marinierter Schweinefleischröllchen

1. In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Austernpilze, den Knoblauch, die Sojasaucen, das Sesamöl, den Zucker und die Petersilie gut vermengen.
2. Ein Blatt Reispapier für einige Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist. Auf einem sauberen Teller ablegen.
3. Etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf das untere Drittel des Reispapiers legen. Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann von unten nach oben fest aufrollen, um das Fleisch einzuschließen.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung.
5. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Röllchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten). Dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die fertigen Loh Bak auf einem Teller anrichten und mit einer Dipsauce Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Loh Bak mit einer scharfen Chilisauce oder einer süßen Dipsauce. Ein frischer Salat oder frisches Gemüse passt ebenfalls gut dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer zur Füllung hinzufügen.
• Die Röllchen können auch im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen.
• Sie können die Röllchen auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach frittieren.

Die Zubereitung der Loh Bak ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wickeln der Röllchen.

Die Kosten für die Zubereitung der Loh Bak sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig.